Miele di Cardo 125g
Distelhonig hat eine mittlere Färbung mit typisch gelber Tönung und grüner Fluoreszenz, die vor allem bei flüssigem Honig sichtbar ist. Er hat eine mittlere Neigung zum Auskristallisieren.
Der Geruch ist von mittlerer Intensität und erinnert einerseits an den für Honig typischen Geruch: blumig und fruchtig, aber mit einer allgemein intensiveren Komponente, die an Sternchenblüten wie Gänseblümchen erinnert, und schließlich einer leichten animalischen Note.
Er hat ein Aroma mittlerer Intensität, das ähnlich wie der Geruch einen doppelten Charakter hat: überwiegend blumig und fruchtig, manchmal mit einer kosmetischen Note.
Der Geschmack ist normal oder leicht süß, mit einer schwachen bis mittleren Bitternote; oft wird auch ein salziges Gefühl beschrieben. Er ist von mittlerer Dauer, und nach dem Schlucken bleibt oft eine leichte Adstringenz zurück.
Kombinationen: Distelhonig ist sehr vielseitig und kann mit praktisch allen Käsesorten und zum Glasieren von verschiedenen Fleischsorten kombiniert werden. Hervorragend über Ricotta-Käse als Aperitif.
Versuchen Sie, ihn zusammen mit dem Ricotta-Käse in einem Mixer zu pürieren, und servieren Sie diese Mousse in kleinen Schälchen mit einer leicht geriebenen Orangenschale darüber. In weniger als zwei Minuten werden Sie Ihre Gäste mit einem außergewöhnlichen Dessert überraschen.
Herstellungsgebiet: Monti Iblei
Distelhonig hat eine mittlere Färbung mit typisch gelber Tönung und grüner Fluoreszenz, die vor allem bei flüssigem Honig sichtbar ist. Er hat eine mittlere Neigung zum Auskristallisieren.
Der Geruch ist von mittlerer Intensität und erinnert einerseits an den für Honig typischen Geruch: blumig und fruchtig, aber mit einer allgemein intensiveren Komponente, die an Sternchenblüten wie Gänseblümchen erinnert, und schließlich einer leichten animalischen Note.
Er hat ein Aroma mittlerer Intensität, das ähnlich wie der Geruch einen doppelten Charakter hat: überwiegend blumig und fruchtig, manchmal mit einer kosmetischen Note.
Der Geschmack ist normal oder leicht süß, mit einer schwachen bis mittleren Bitternote; oft wird auch ein salziges Gefühl beschrieben. Er ist von mittlerer Dauer, und nach dem Schlucken bleibt oft eine leichte Adstringenz zurück.
Kombinationen: Distelhonig ist sehr vielseitig und kann mit praktisch allen Käsesorten und zum Glasieren von verschiedenen Fleischsorten kombiniert werden. Hervorragend über Ricotta-Käse als Aperitif.
Versuchen Sie, ihn zusammen mit dem Ricotta-Käse in einem Mixer zu pürieren, und servieren Sie diese Mousse in kleinen Schälchen mit einer leicht geriebenen Orangenschale darüber. In weniger als zwei Minuten werden Sie Ihre Gäste mit einem außergewöhnlichen Dessert überraschen.
Herstellungsgebiet: Monti Iblei
Distelhonig hat eine mittlere Färbung mit typisch gelber Tönung und grüner Fluoreszenz, die vor allem bei flüssigem Honig sichtbar ist. Er hat eine mittlere Neigung zum Auskristallisieren.
Der Geruch ist von mittlerer Intensität und erinnert einerseits an den für Honig typischen Geruch: blumig und fruchtig, aber mit einer allgemein intensiveren Komponente, die an Sternchenblüten wie Gänseblümchen erinnert, und schließlich einer leichten animalischen Note.
Er hat ein Aroma mittlerer Intensität, das ähnlich wie der Geruch einen doppelten Charakter hat: überwiegend blumig und fruchtig, manchmal mit einer kosmetischen Note.
Der Geschmack ist normal oder leicht süß, mit einer schwachen bis mittleren Bitternote; oft wird auch ein salziges Gefühl beschrieben. Er ist von mittlerer Dauer, und nach dem Schlucken bleibt oft eine leichte Adstringenz zurück.
Kombinationen: Distelhonig ist sehr vielseitig und kann mit praktisch allen Käsesorten und zum Glasieren von verschiedenen Fleischsorten kombiniert werden. Hervorragend über Ricotta-Käse als Aperitif.
Versuchen Sie, ihn zusammen mit dem Ricotta-Käse in einem Mixer zu pürieren, und servieren Sie diese Mousse in kleinen Schälchen mit einer leicht geriebenen Orangenschale darüber. In weniger als zwei Minuten werden Sie Ihre Gäste mit einem außergewöhnlichen Dessert überraschen.
Herstellungsgebiet: Monti Iblei