Cristoforo Nicosia wurde 1985 in Palermo geboren. Schon früh entdeckte er seine Begeisterung für das Kochen und nutzte die kulinarische Vielfalt seiner Heimat in seiner gesamten Laufbahn als Koch, Küchenchef und Patissier.

Seine Kochlehre absolvierte er an der Hotelfachschule IPSSEOA Giovanni Falcone in Giarre. Ab 1999 startete er seine Karriere in der Küche der bekannten Vinothek Saitta Vini am Barbarossaplatz in Düsseldorf.

Von 2005 bis 2006 arbeitete Cristoforo im 5-Sterne Hotel Atlantis Bay in Taormina und sammelte wertvolle Erfahrungen mit Sergio Mei im Four Seasons Mailand.

Von 2008 bis 2009 lernte er in der Pasticceria Massimo Casablanca in Giardini Naxos und entwickelte sich zu einem herausragenden Konditor. Diese Expertise verfeinerte er von 2013 bis 2015 in der Bäckerei Eisold in Dresden, um seine Menüs mit exquisiten Dessertkreationen abzurunden.

Von 2010 bis 2012 war Cristoforo im Grand Hotel Mazzaro Sea Palace tätig und fungierte zudem als Küchenchef für die Event- und Bankettfirma Paradiso Milazzo.

2015 kehrte er als Küchenchef zu Saitta Vini zurück, wo er die umfangreiche Weinauswahl mit perfekt abgestimmten Gerichten ergänzte. 2019 plante und organisierte er die komplette Renovierung und Umstrukturierung der Küche, um die Arbeitsabläufe zu optimieren und zu vereinfachen.

Für ein Jahr, von Mai 2021 bis April 2022, arbeitete Cristoforo als Küchenchef im Ascari Park Hotel in Pulheim. Von Juni 2022 bis Dezember 2022 war er im Steigenberger Hotel Der Sonnenhof in Bad Wörishofen als Küchenchef und Konditor beschäftigt.

Von Dezember 2022 bis Oktober 2023 leitete Cristoforo die Küche im Traumhotel Alpina in Gerlos. Seit November 2023 ist er als Küchenchef im Ristorante Rossini in Düsseldorf tätig.

Zusätzlich hat er seit Juni 2024 das Quattro Passi zur Burg Wissem in Troisdorf übernommen und bringt seine kreative kulinarische Vision auch in dieses renommierte Restaurant ein.

Cristoforo pflegt engen Kontakt zu diversen Dienstleistern, die weltweit die Höfe, Felder und Plantagen der Produzenten besuchen, um dauerhaft die Qualität der verwendeten Rohstoffe zu garantieren. Dadurch integriert er stets die besten Zutaten in seine Speisen. Die kreativen Kombinationen überzeugen von selbst.